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sorgo

El sorgo es de África, pero ahora se cultiva en muchos países del mundo, incluso en Asia, América Latina y Europa. El sorgo es rico en nutrientes y minerales, como hierro, zinc y calcio. También es rico en fibra y proteínas, lo que lo convierte en un alimento de elección para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, el sorgo a menudo se usa en la producción de productos libres de gluten porque no contiene gluten.

Cuando comer ?

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Sugerencia de Receta

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Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
349 Cal
Lípidos
3.5 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
2 Mg
Potasio
363 Mg
Carbohidratos
65.4 G
Proteína
10.6 G
Azúcares
2.48 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.44 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
3.36 Mg
Magnesio
165 Mg
Fibras alimentarias
6.7 G
Calcio
13 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor del sorgo ?
Sorghum tiene una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce. A menudo se usa en platos africanos, especialmente en platos de carne en la salsa. Va bien con verduras verdes, nueces y especias africanas como pimienta de Guinea y pimienta de cayena. También se puede usar en ensaladas y tazones de granos.
Cómo mantener a sorghos ?
Para mantener a Sorghos, es importante almacenarlos en un lugar fresco, seco y oscuro, por humedad y luz solar directa. Puede mantenerlos en su embalaje original o transferirlos a un recipiente hermético. Asegúrese de cerrar el contenedor después de cada uso. Sorghos se puede mantener durante varios meses si se almacenan adecuadamente.
Cómo cocinar sorghos ?
Remoje los granos de sorgo durante la noche. Drene los granos y enjuáguelos bajo agua fría. En una cacerola, agregue los granos de sorgo y de 3 a 4 tazas de agua. Cocine a fuego medio durante unos 30 a 40 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Dale al sorgo con un tenedor y sirve caliente. También puede agregar verduras, especias o salsas para variar los sabores.
Cómo elegir sorghos ?
Busque Sorghos en tiendas de comestibles asiáticas o tiendas de alimentos naturales. Verifique la fecha de vencimiento de los Sorghos antes de comprarlos. Elija Sorghos sin resolver para un sabor natural y una textura ligeramente crujiente. Busque sorghos de calidad superior para obtener un sabor y textura óptimos.
¿cuáles son las variedades del sorgo ?
Hay varias variedades de sorgo, cada una con diferentes características. Algunas de las variedades más comunes son el sorgo de grano rojo, sorgo de grano blanco y sorgo de grano marrón.
¿cuáles son los beneficios del sorgo ?
El sorgo contiene antioxidantes, que protegen las células del daño causado por los radicales libres. El sorgo es naturalmente libre de gluten, lo que lo hace adecuado para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. El sorgo tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa una imagen de azúcar en la sangre en el cuerpo. El sorgo es una fuente de nutrientes, como hierro, calcio y magnesio, que son importantes para la salud general.

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